જૈન ધર્મ અનુસાર, આપકાય (આપ કાય) એ પાંચ પ્રકારના જીવોમાંથી એક છે. "આપ" એટલે પાણી અને "કાય" એટલે શરીર. એટલે કે, આપકાય એ પાણીથી બનેલા જીવ છે.

આપકાયના નામ (પાણી શરીરી જીવોના ઉદાહરણો) જે જૈન શાસ્ત્રોમાં ઉલ્લેખાય છે, તે નીચે મુજબ છે:

1. બંધૂક (જળકિંકિણી)
2. પિંડપાણી
3. પોટગ
4. અવલંબ
5. ઉદભિદ

આ ઉપરાંત, સામાન્ય રીતે તમામ પ્રકારના પાણીના જીવો જેમ કે જળમાં રહેનારા સૂક્ષ્મ જીવ, બબૂકાઓ, વગેરે—all come under the category of "આપકાય".

જૈન ધર્મમાં, આપકાય જીવોને પણ જીવાતમાનો સમાન હક હોવો માનવામાં આવે છે અને તેમને હાનિ પહોંચાડવી પાપ ગણાય છે.