Upvaas pachchakhkhān in Sanskritized Jain form
उपवास प्रत्याख्यानम् — Sanskritized Jain form:
"अद्याहं उपवासस्य प्रत्याख्यानं करोमि।" अथवा "अद्य उपवासं प्रत्याख्यातम्।"
अर्थ: "आज मैं उपवास का त्याग-स्वीकार/व्रत रूप से संकल्प करता हूँ।"
If you want, I can also give the full Jain Prakrit upvaas pachchakhkhān in Sanskritized script.